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Nació en Corrientes y trabajó en el Jockey Club y el Congreso.Autor de un libro que fue best seller, dejó una huella indeleble en la gastronomía argentina.
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Fuente: https://www.clarin.com/viva/negro-gonzaga-chef-afrodescendiente-transformo-asado-achuras-simbolo-nacional_0_NBizNR38VH.html